Información alimentaria y alérgenos

1. Información general

La presente página tiene por finalidad informar a los clientes de Gómez Roa Ibéricos sobre la información alimentaria aplicable a los productos comercializados a través del sitio web www.gomezroaibericos.es.

Titular: Marta Roa Espino
Nombre comercial: Gómez Roa Ibéricos
NIF: 08864256X
Domicilio comercial: Calle Progreso, nº 20, 06160 Barcarrota, Badajoz, España
Correo electrónico: info@gomezroaibericos.com
Teléfono: +34 659 14 52 40

Gómez Roa Ibéricos comercializa productos alimentarios, especialmente productos ibéricos, embutidos, quesos y otros productos relacionados. La información alimentaria se facilita conforme a la normativa aplicable y sobre la base de la información suministrada por los fabricantes, productores, proveedores u operadores alimentarios responsables de cada producto.

2. Responsable de la información alimentaria

Los productos ofrecidos en la tienda online proceden de fabricantes, productores, proveedores u operadores alimentarios que suministran los productos con su etiquetado, identificación, lote, fecha de consumo preferente o caducidad cuando proceda, condiciones de conservación, información sobre ingredientes y alérgenos, y datos sanitarios o registros que correspondan según la normativa aplicable.

Gómez Roa Ibéricos actúa como establecimiento comercializador de dichos productos, poniendo a disposición del cliente la información facilitada por el operador alimentario responsable del producto.

En cada producto, la responsabilidad principal sobre la composición, formulación, etiquetado, lote, trazabilidad, información sanitaria y características alimentarias corresponde al productor, fabricante, proveedor u operador alimentario identificado en el etiquetado o documentación del producto.

3. Información disponible antes de la compra

Antes de realizar un pedido, el cliente podrá consultar en la ficha de producto la información alimentaria disponible y aplicable, que podrá incluir, según el tipo de producto:

• Denominación del alimento.

• Descripción comercial del producto.

• Ingredientes.

• Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.

• Cantidad neta, peso aproximado o formato.

• Condiciones especiales de conservación o utilización.

• Modo de empleo, cuando sea necesario.

• País de origen o lugar de procedencia, cuando sea obligatorio o relevante.

• Datos del operador alimentario responsable.

• Información nutricional, cuando sea obligatoria o haya sido facilitada por el productor.

• Lote, fecha de consumo preferente o fecha de caducidad, cuando resulte aplicable y esté disponible antes de la compra.

• Cualquier otra información alimentaria exigible según el tipo de producto.

En los productos vendidos a distancia, determinada información como lote, fecha de consumo preferente o caducidad puede depender de la unidad concreta enviada y estar disponible en el etiquetado del producto entregado.

4. Información disponible en el momento de la entrega

El cliente recibirá los productos con su etiquetado, envase, precinto, documentación o información identificativa correspondiente, cuando proceda según el tipo de producto.

En el momento de la entrega, el cliente deberá revisar la información del producto recibido, especialmente:

• Denominación del alimento.

• Ingredientes.

• Alérgenos.

• Lote.

• Fecha de consumo preferente o caducidad.

• Peso o cantidad neta.

• Condiciones de conservación.

• Datos del productor, fabricante, proveedor u operador alimentario responsable.

• Instrucciones de uso o consumo, si resultan necesarias.

El cliente deberá conservar el producto conforme a las indicaciones del etiquetado o de la ficha del producto.

5. Alérgenos e intolerancias

Algunos productos comercializados por Gómez Roa Ibéricos pueden contener sustancias o productos que causen alergias o intolerancias.

Entre los alérgenos de declaración obligatoria regulados por la normativa europea se encuentran, entre otros:

• Cereales que contengan gluten.

• Crustáceos.

• Huevos.

• Pescado.

• Cacahuetes.

• Soja.

• Leche y sus derivados, incluida la lactosa.

• Frutos de cáscara.

• Apio.

• Mostaza.

• Granos de sésamo.

• Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a los límites legalmente establecidos.

• Altramuces.

• Moluscos.

La presencia de alérgenos se indicará en la ficha de producto cuando dicha información haya sido facilitada por el fabricante, productor o proveedor, y deberá revisarse siempre en el etiquetado del producto recibido.

6. Posibles trazas y contaminación cruzada

Aunque un producto no incluya un determinado alérgeno como ingrediente, puede existir riesgo de presencia de trazas por procesos de fabricación, manipulación, corte, envasado, almacenamiento o transporte compartido.

Cuando el productor, fabricante o proveedor informe de la posible presencia de trazas, esta información se trasladará en la ficha de producto o en el etiquetado correspondiente.

Las personas con alergias, intolerancias o necesidades alimentarias específicas deberán revisar cuidadosamente la información del producto y contactar con Gómez Roa Ibéricos antes de realizar el pedido si tienen cualquier duda.

7. Productos ibéricos, embutidos y curados

Los productos ibéricos, embutidos, piezas curadas y productos similares pueden presentar variaciones naturales de peso, curación, grasa, infiltración, textura, color, forma, aroma o aspecto visual.

Estas variaciones son propias de la naturaleza del producto y no se considerarán defecto cuando sean razonables, no afecten a la seguridad alimentaria y no alteren las características esenciales del producto.

En productos vendidos por peso aproximado, pieza natural o formato variable, la información mostrada en la ficha será orientativa en la medida permitida por la naturaleza del producto.

8. Quesos y productos lácteos

Los quesos y productos lácteos pueden contener leche, lactosa u otros derivados lácteos, así como posibles trazas de otros alérgenos según el lugar de elaboración o manipulación.

El cliente deberá revisar la ficha del producto y el etiquetado recibido antes de consumir el producto, especialmente si tiene alergia a la leche, intolerancia a la lactosa u otras necesidades alimentarias específicas.

9. Productos cortados, loncheados, preparados o envasados a petición del cliente

Cuando un producto sea cortado, loncheado, preparado, envasado o manipulado a petición del cliente, la información alimentaria aplicable se facilitará conforme a la información del producto original y a las condiciones concretas de preparación.

Estos productos pueden estar sujetos a condiciones específicas de conservación, consumo preferente, devolución y desistimiento por razones de higiene, seguridad alimentaria y protección de la salud.

El cliente deberá seguir las instrucciones de conservación y consumo indicadas en la ficha, etiquetado, envase o comunicación facilitada por Gómez Roa Ibéricos.

10. Productos envasados por el fabricante, productor o proveedor

Cuando el producto se venda envasado por el fabricante, productor o proveedor, la información alimentaria principal será la que figure en el envase, etiqueta o documentación del producto.

Gómez Roa Ibéricos procurará reproducir en la ficha online la información relevante facilitada por dicho operador alimentario, pero el cliente deberá atender siempre al etiquetado del producto recibido, especialmente en relación con ingredientes, alérgenos, lote, conservación, consumo preferente o caducidad.

11. Productos sin envasar o envasados en el punto de venta

Cuando Gómez Roa Ibéricos ofrezca productos sin envasar, productos envasados a petición del comprador o productos envasados en el propio establecimiento para su venta inmediata o posterior, se facilitará la información alimentaria obligatoria que corresponda, especialmente en materia de alérgenos, denominación del alimento y condiciones de conservación. En España, el Real Decreto 126/2015 desarrolla requisitos específicos para alimentos sin envasar, envasados en el lugar de venta a petición del comprador o envasados por titulares del comercio al por menor. (BOE)

12. Conservación de los productos

El cliente deberá conservar los productos conforme a las indicaciones facilitadas por el fabricante, productor, proveedor o Gómez Roa Ibéricos.

Con carácter general, el cliente deberá tener en cuenta:

• Mantener los productos en lugar fresco, seco y protegido de la luz cuando así se indique.

• Refrigerar los productos que lo requieran.

• Respetar la fecha de consumo preferente o caducidad.

• No consumir productos con signos evidentes de deterioro.

• Cerrar o proteger adecuadamente los envases una vez abiertos.

• Seguir las instrucciones específicas de conservación indicadas en el etiquetado.

Gómez Roa Ibéricos no será responsable de deterioros derivados de conservación inadecuada, manipulación incorrecta, exposición a temperaturas no recomendadas, retraso en la recogida del pedido o incumplimiento de las instrucciones de conservación por parte del cliente.

13. Diferencias entre ficha online y etiquetado recibido

Gómez Roa Ibéricos procura que la información publicada en la tienda online sea clara, correcta y actualizada. No obstante, pueden producirse cambios introducidos por fabricantes, proveedores o productores, como modificaciones de receta, etiquetado, formato, peso, origen, alérgenos, imagen, envase o información nutricional.

En caso de diferencia entre la información publicada en la web y el etiquetado del producto recibido, prevalecerá la información del etiquetado del producto, salvo error manifiesto o incidencia que deba ser revisada.

Si el cliente detecta una diferencia relevante, debe contactar con Gómez Roa Ibéricos antes de consumir el producto.

14. Recomendación para personas con alergias, intolerancias o necesidades alimentarias especiales

Las personas con alergias, intolerancias, celiaquía, sensibilidad alimentaria, embarazo, patologías, dietas médicas, restricciones religiosas o necesidades alimentarias especiales deberán revisar cuidadosamente la información de cada producto antes de comprarlo y consumirlo.

En caso de duda, se recomienda contactar previamente con Gómez Roa Ibéricos a través de:

info@gomezroaibericos.com

El cliente deberá indicar el producto concreto sobre el que desea información y la cuestión que necesita confirmar.

Gómez Roa Ibéricos podrá realizar las comprobaciones razonables con la información disponible o, cuando sea necesario, consultar al fabricante, productor o proveedor.

15. Información nutricional

Cuando la información nutricional sea obligatoria o haya sido facilitada por el fabricante, productor o proveedor, se mostrará en la ficha de producto o estará disponible en el etiquetado del producto recibido.

La información nutricional puede variar ligeramente entre lotes, formatos, procesos de curación, maduración, composición o proveedor, especialmente en productos artesanales o naturales.

16. Origen y trazabilidad

Cuando la indicación de origen o procedencia sea obligatoria o forme parte de la información facilitada por el productor, fabricante o proveedor, se mostrará en la ficha del producto, etiqueta o documentación correspondiente.

Los productos alimentarios incluirán, cuando proceda, información de lote u otros elementos que permitan su trazabilidad.

El cliente deberá conservar el etiquetado, lote, envase o documentación del producto en caso de incidencia, reclamación o consulta alimentaria.

17. Registro sanitario y operadores alimentarios

Los productos comercializados por Gómez Roa Ibéricos proceden de productores, fabricantes, proveedores u operadores alimentarios que, cuando corresponda, suministran sus productos con la identificación sanitaria, registro, autorización o documentación aplicable según su actividad.

La información sobre registro sanitario, operador responsable o identificación sanitaria será la que figure en el etiquetado, envase, documentación del producto o información facilitada por el fabricante, productor o proveedor.

Gómez Roa Ibéricos no modificará ni sustituirá la información sanitaria propia del operador alimentario responsable del producto.

18. Contacto para consultas alimentarias

Para cualquier consulta sobre ingredientes, alérgenos, conservación, trazabilidad, origen, información nutricional o características de un producto, el cliente puede contactar con Gómez Roa Ibéricos antes de realizar su compra a través de:

Correo electrónico: info@gomezroaibericos.com
Teléfono: +34 659 14 52 40
Domicilio comercial: Calle Progreso, nº 20, 06160 Barcarrota, Badajoz, España

Para una respuesta más precisa, se recomienda indicar el nombre exacto del producto, formato, lote si ya se ha recibido, y la consulta concreta.

19. Actualización de esta página

Gómez Roa Ibéricos podrá modificar esta página cuando se produzcan cambios legales, técnicos, comerciales, de proveedores, productos, etiquetado, formatos o funcionamiento de la tienda online.

La versión vigente será la publicada en cada momento en el sitio web.

Última actualización: 14/07/2026